规模、市场份额、竞争格局及SWOT分析ag真人国际网站2022年中国蛋糕市场
华经产业研究院对蛋糕行业发展现状•◆▼-▲•、行业上下游产业链▪-▷、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析★□，最大限度地降低企业投资风险与经营成本△■★△-◇AG旗舰厅·迷情花园连衣裙！，提高企业竞争力◁●▪•○◆；并运用多种数据分析技术○•◆□□，对行业发展趋势进行预测…◆○=▼•，以便企业能及时抢占市场先机•◁…★；更多详细内容▽◇▽，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国蛋糕行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》◆●▷◇。返回搜狐□□-□■▼，查看更多
包装蛋糕自身的热量满足人体的日常需求◇☆▲●☆，且非包装蛋糕已经成为中国国民日常聚会▪▲△●☆，生日聚餐的必备环节○▽•…，但是蛋糕奶油中不利于过量使用□■☆○…▷，线上门店无法留住流量等问题是蛋糕在发展中的劣势□…；2020年中国烘焙行业市场规模达到2358亿元•■▲，其中蛋糕以41%的市场份额位列第一■-，实现了973亿元的市场规模★▲★=•，其中近年来的代餐蛋糕受到快节奏的年轻人青睐=◇○☆★；目前我国蛋糕行业市场竞争激烈▽○，非包装蛋糕主要有自有作坊和商场自有品牌主导□=-■，线上包装蛋糕企业众多○△▪，各个企业在市场中份额相差不多★=◆。
蛋糕中的奶油可以分成植物奶油△=○■-、含乳脂植物奶油和动物奶油•★◇▪-=，其中植物奶油口感与天然奶油相似ag真人国际官方网站▷▪▲★▼，保存期更长□☆，价格较低○○…，可塑性强▽△◆△▽，含乳脂植物奶油口感更顺滑■=◆○，但是两者奶油含有对人体健康不利的反式脂肪酸•◁○▷；动物奶油以乳为原料▷▷▷•，奶香浓郁▷●■◁，口感细腻ag真人国际官方网站△◁…▽•◆，但是可塑性不强◇◁△•◆▪。
从行业容量角度来说◁▷，我国的烘焙行业起步晚▪▷★，但规模在不断扩大…▪■，市场处于快速成长的黄金期▷○★•，消费额增速明显高于其他主要烘焙国家■★▲●。蛋糕作为烘焙行业重要组成之一○●○△…，2020年占烘焙食品比重达37••=○=.9%◆•。中国烘焙食品人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距▼•，未来存在提升空间=☆-★。
根据数据显示☆•，蛋糕上游原材料主要有蛋糕坯◇●▽、奶油…☆★◇△◁、水果制品和其他▲●■△，其中蛋糕坯成本占比最重▲▷=▼●，占比40%▽▷•◇，奶油占比第二-•…◁，占比35%▼◆，水果制品占比10%▲•▪★◆•，其他占比15%◁●•◆△□。蛋糕坯主要有面粉发酵制成ag真人国际官方网站◆■▷，所以面粉对蛋糕行业的发展起着一定的影响作用▷△…。
蛋糕是用小麦粉△▷●◇、奶油==▷--●、水果制品等为主要原料◁□…•▼。经过搅拌▪□▽▪=☆EY来杯“拿铁”！ag旗舰厅首页W、调制▽•◁●、烘烤后制成一种烘焙食品○-▲☆■，可分为包装蛋糕和非包装蛋糕两类▪▼○▪=◁。蛋糕产业链下游为蛋糕的销售渠道○◇-★，主要有烘焙店•▽•▪○、超市-▪、电商等★=◁△。
受到西方餐饮文化的影响□•▷■■，蛋糕等烘焙食品逐渐成为我国居民早餐的主要选择之一▲=，同时衍生出下午茶等消费场景○-□◁◇。在这样的背景下互联网蛋糕品牌将战略目标瞄准了下沉市场•…☆◁。
并强调完善的监督管理措施△-▪○。加强食品生产监督管理▷●□★★，要求经营者必须具备食品生产经营许可●△□□■，
蛋糕行业法律法规主要围绕食品安全问题△▪▪△■▽，保障食品安全◇□△◆◇◆。2020年1月国家市场监督管理总局颁发《食品生产许可管理办法》（2020年修订）■★▪=，规范食品▼★、食品添加剂生产许可活动▪■◁？
中国蛋糕分为四个发展阶段☆◇▼，第一阶段为20世纪80年代以前=•☆，现代蛋糕行业几乎空白…■••-▪；第二阶段为1980-1990年▼▷◁，蛋糕行业开始兴起★●▼；第三阶段为1990-2000年▷▽•■☆，国内外企业在国内设厂▲▲●●，国内蛋糕行业开始大规模生产●☆▼▼；第四阶段为2000年至今•▷，蛋糕烘焙行业进入快速发展时期★△-。
当流量红利消失○▷，新零售成为共同的选择•■◇△•，尤其在线上流量成本高涨下•○◆◇=◇，利用互联网技术重构传统零售人商场•□…□，实现线上线下融合的新零售门店成为了不错的选择ag真人国际官方网站▼▲，同时支持线上线下购买★○▪△▲◇，并且提供配送服务…◇●★-▽ag真人国际网站2022年中国蛋糕市场，这样一来提高了经济效益▷▷▽□，不仅在销售端得以产销存自动化○•◇-，减少损耗…■，同时在客户端能够精准营销和增加复购率◁…□◇▼◆，而在产品上△•，应该推陈出新▪▽▽••▼，打造出适合现代人食用的产品△▷○△-◇。
蛋糕是一种古老的西点▪△▲■，一般是由烤箱制作的△▪=▼…，蛋糕是用鸡蛋▷☆…、白糖◇☆●★•★、小麦粉为主要原料▼☆△…★▲。以牛奶◇■、果汁▪…▪=、奶粉•■、香粉•△◁=★、色拉油▷★■-、水◆○●-，起酥油▲◆▲-◇◇、泡打粉为辅料…▼▪。经过搅拌•○…▷■、调制▲☆○、烘烤后制成一种像海绵的点心●◁●▪▪。
根据数据显示▽=■◁，中国蛋糕行业市场手工作坊占据了77%的市场份额★•□•，商场自品牌占比3%△▲☆▲，剩下为蛋糕生产重点企业▼□▽◁，占比第一的为达利食品◇•▽-◇，占比5■…•.1%的市场份额•■▲◁○★，占比第二的为好丽友…•▽，占比4…▲.9%•▽▲▼=，雀巢占比1•□.2%▼○…▼•，桃李面包占比1%●•，其他企业占比8▽▼.1%◇◇•…☆。
近些年•▲◆▷•，随着中国国民人均可支配收入的增加▪▷○▪，参加娱乐活动▼▲•☆-●，聚餐等场景次数的增多◆=•-○•，对蛋糕的需求也随之增长▪…◆规模、市场份额、竞争格局及SWOT分析，根据数据显示▽•▼▷■=，中国蛋糕行业零售额逐年增长★▷▷，从2015年的651亿元增长至2020年的973亿元□★□…▪，同比2019年增长0△◇★▲★☆.93%☆▼□…◆•。
